【产品简介】

中文名：琼脂

别    称：洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝

外文名：agar

CAS：9002-18-0

分子式：C14H24O9

分子量：336.337

EINECS号：232-658-1

主要原料：石花菜，江篱

主要营养：成分膳食纤维。

性状：琼脂为半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。

用途：琼脂粉可用作于软糖、雪糕、果冻、火腿、喱粉、午餐肉、香肠、番茄酱、椰子酱、干乳酪等。水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。