1.名称:L-赖氨酸盐酸盐

级别:食品级

作用:营养强化剂

2.白色或近白色自由流动性的结晶性粉末，几乎无臭，263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。

3.营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。