【中文名称】:氯化胆碱

【英文名称】:Choline chloride

【CAS NO】：67-48-1

【 分子式】：C5H14ClNO

螺旋藻依据用途不同可分为饲料级、食品级以及特别用途等。饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖，食品级螺旋藻粉被用于和添加到其它食品之中供人食用。

性状吸湿性晶体。

溶解性：易溶于水及醇类，微有鱼腥臊，咸苦味，易潮解，在碱溶液中不稳定

氯化胆碱仍是一种植物光合作用促进剂，对添加产值有作用。小麦、水稻在孕穗期喷施可促进小穗分化，多结穗粒，灌浆期喷施可加速灌浆速度，穗粒饱满，千粒重添加2～5克。亦可用于玉米、甘蔗、甘薯、马铃薯、萝卜、洋葱、棉花、蔬菜、葡萄、芒果等添加产值。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。