一、简介

中文名：苹果酸钾

英文名称：dipotassium malate

二、性状

白色粉末，无臭无味，易溶于水。在必定程度上也能改善吃味，增强香气，削减刺激性、杂气。

三、用途

1、食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。 2、食物 、填充剂、质料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4 饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。