一、产品简介

中文名称：乳酸锌

化学式：C6H10O6Zn

CAS：16039-53-5

分子量：243.53

英文名：ZINC CITRATE

EINECS：240-178-9

二、产品性状

白色斜方结晶粉末，无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。溶解性:易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。

三、产品用途

乳酸锌是一种性能优良的锌质食品强化剂，吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。