乳酸钠简介：

【产品名称】：乳酸钠

【CAS编号】：72-17-3

【EINECS编号】：206-231-5

【分子式】：C3H5NAO3

【性状】：无色或微黄色透明浆状液体，有 吸水能力，无臭或略有气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油。

产品用途：

可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业，乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。