一、简介

产品名称：虾 青素

分子式: C40H52O4

分子量: 596.86

二、性状

虾 青素，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄 素、角 黄素、番茄 红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物。

三、用途

虾 青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟 鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。