【产品名称】低聚果糖

【CAS编号】：308066-66-2

【EINECS编号】：137.182

【分子式】：C8H11NO

低聚果糖具有良好的功能，生产的功能性食品。低聚果糖用于食品时突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可延长存放期。利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能酒。低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。低聚果糖应用于奶粉，低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。