一、产品简介

【产品名称】大豆蛋白粉 豆蛋白质

【英文名称】SOY PROTEIN ISOLATE

【英文别名】Soya protein

二、产品性状

产品呈粉末状，含蛋白质85-90%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等。

二、产品用途

在众多的植物性蛋白质中，营养价值的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)，而且豆类食物不含，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸含量相对较少。由于大豆的蛋白质含量高，大豆蛋白 粉被人们广泛利用。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。