一、简介

富锌酵就是在培养酵的过程中加入锌元素，通过酵在生长过程中对锌元素的收和转化，使锌与酵体内的蛋白质和多糖有机结合。

二、性状

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。

三、用途

富锌酵用于各种食品；营养强化食品，如：制品、饼干、饮料、果汁、面粉、婴幼儿配方食品中锌营养素强化的原料。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。