名称：阿拉伯胶
型号：食品级中文别名：阿拉伯树胶
主要有效成分：阿拉伯胶
英文名称：Acacia senegal、Acacia seyal
主要用途：食品原料
性质：阿拉伯胶为浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的分子电解质。无臭，无味，易燃。
阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于糖果及饮料。阿拉伯胶也用于其它工业。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种。