中文名：聚丙烯酸钠

外文名：Sodium polyacrylate

性状：固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末

用于面包、蛋糕、罐头、冰淇淋、酱制品、果汁等，还具有增稠、涣散、安稳、保水、保鲜等。

食物制作业 聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、安稳等多种功用，其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍，可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用，它可以下降生产成本，前进食物等级，改善口感，延长坚持期。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。