海藻酸钠，一种多糖，溶解性、粘性和安全性。

在啤酒出产中作为铜的固化去除剂，一同与蛋白质、单宁一同凝聚后除掉。

产品用处：

用处一:用作纺织品的上浆剂和印花浆，一同作为增稠剂、稳定剂、乳化剂很多应用于食品工业中

用处二:作乳化稳定剂和增稠剂，我国规则可用于各类食品，按出产需要适量使用。

用处三:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。