一、【产品简介】

甘氨酸

EINECS号：200-272-2

分 子 式：C2H5NO2

分 子 量：75.07

CAS：56-40-6；

二、【产品性状】

物化性质：白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。熔点248℃（分解）

三、【产品用途】

用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。