一、简介

产品名称：Y-氨基丁酸

英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)

别名:γ-氨基丁酸， 氨酪酸。

分子式:C4H9NO2

分子量:103.1

CAS：56-12-2

二、理化性质：

淡黄色粉末,微臭，具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙 醇，不溶于冷乙醇和苯。

三、分布：

γ-氨基丁酸（GABA）是一种活性成分，广泛分布于动植物体内。植物如豆属、参属 等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。