酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP）

酪蛋白磷酸肽具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：·强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品，酪蛋白磷酸肽如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，）在上述产品中应用时，酪蛋白磷酸肽可起到使产品配方更完善、合理，可实现原有产品的升级换代。此外，添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。酪蛋白磷酸肽，由牛乳酪蛋白水解而得，可以促进钙、铁、锌、镁等矿物质的吸收和利用，使骨量增加。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。