一、产品简介

中文名：L-脯氨酸

外文名：L-Proline

中文名称：L-脯氨酸

二、产品性状

斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性。

三、产品用途：

营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。