产品名称：L-谷氨酸

产品分子式：C5H9NO4

产品分子量:147.13

产品英文:L-glutamic acid

产品别名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

产品性状：L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。

产品用途：在食物工业方面：用作代盐剂、养分增补剂、鲜味剂（用于肉类、汤类和家禽等）。如用于便利食物的肉汤和汤类。用于饮料、焙烤制品、肉、肉腊肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷L酸铵镁结晶的避免剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。