一、简介

中文别名：胆钙化醇

英文名称：Vitamin D3

CAS号：67-97-0

分子式：C27H44O

分子量：384.63800

二、性状

维生素D3为白色或浅黄色晶体，不溶于水，溶于乙醇、氯仿和油脂等。

三、用途

维生素D3用途：营养增补剂。维生素D3可添加于液体奶、人造奶油、乳制品、固体饮料、果冻、膨化加心食品。食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。