简介：

丁基羟基茴香醚(BHA)，白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃(98 KPa)，高浓度是略有酚味，易溶于乙醇(25 g/100 mL，25℃)、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。

性质：

白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃(98 KPa)，高浓度是略有酚味，易溶于乙醇(25 g/100 mL，25℃)、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。

用途：

BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的*用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%时抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。