低聚果糖，又称为果聚糖、果寡糖（Fructooligosaccharide FOS）、藤果三糖族低聚糖，分子式为G－F－Fn（G为葡萄糖，F为果糖，n＝13），是在蔗糖分子上以β－1，2-糖苷键结合数个D-果糖初所形成的一组低聚糖的总称.作为添加剂应用于饲料中主要是寡果三糖（GF2；）、寡果四糖（GF3）和寡果五糖（GF4。）。它们具有低热、稳定、安全无毒良的的理化性能。 

产品用途：

     1.低聚果糖热量值很低、甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。

     2.低聚果糖具有良好的生理功能，可作为功能性保健食品。

     3. 低聚果糖具*，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。

     4.利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能饮料，易消化吸收，具有滋补营养性，强化体质耐力，明显有益人体健康。