蛋白糖apm可分解为氨基酸被人体吸收，安全性高，为联合国食品添加剂专家联席委员会(jecfa)确认为a(1)级，我国国标gb2760-96对其不限量使用。蛋白糖apm与现有的几种甜味剂相比,其味质接近蔗糖，不带任何异杂味。

复合甜味剂应用范围：

   饮料类：汽水、可乐、棒棒冰、牛奶、豆奶、椰子奶、果汁、粒粒橙、菊花茶、柠檬茶、啤酒、果酒、白酒（酒类兑调味）及各种保健饮料等。

   食品类：饼干、面包、月饼、蛋糕、糖果、蜜饯、果冻、凉果、冰淇淋、及炒货等。