抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其分子式为C22H38O7，是一种高效的氧清除剂和增效剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为具有营养性无毒、高效、使用安全的食品添加剂，是我国可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。

使用范围:

   脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，婴儿配方食品,幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。