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司盘60，常温下为淡黄色颗粒状固体。高于溶点时，溶于乙醇、甲苯，不溶于冷水，可分散于温水，溶于（轻微混浊）50℃以上的矿物油和醋酸乙酯。熔点54-56℃。具有乳化、稳定、消泡等性能，属W/O型乳化剂，HLB值4.7。

用途：具有优良的乳化、稳定、分散、润湿等特性，用于冰淇淋、饮料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黄酱和维生素等，也可用于人造奶油、口香糖、果汁、可可粉等方面。 

用途：具有优良的乳化、稳定、分散、润湿等特性，用于冰淇淋、饮料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黄酱和维生素等，也可用于人造奶油、口香糖、果汁、可可粉等方面。