复合甜味剂是利用多种甜味剂配合而成的食品甜味剂, 其可起到增强甜味和风味, 弥补或掩蔽不良口味的作用。复合甜味剂是各种甜味剂的科学复配产品, 它们取长补短, 使口味更接近蔗糖,性能更稳定, 并且相互间往往有增效作用。它们复合使用, 可增强甜度, 改善后味, 能相互掩盖对方的不良风味, 在降低成本的同时使产品口感更好。甜味剂的复合是利用各种甜味剂之间的协同效应和味觉的生理特点达到的。

应用：

1.饮料、面包、糕点、酱菜≤0.8g/kg；

2.瓜子、干果≤2g/kg；

3.蜜饯、果脯≤0.8g/kg；

4.化妆品、糖浆、牙膏、唇膏≤0.6g/kg。