低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有特殊的优势，它可以选择性地助于*双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

          1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。用唾液、*、胰液和小肠酶液进行的消化实验表明：各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影响*浓度，也不增加*中*水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，

          2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，从而其助于双歧杆菌增殖活性降低。

低聚木糖是功能性低聚糖中对双歧杆菌效果好的一种， 开发价值，目前已经广泛应用于药品保健品，食品，饮料及饲料中。产品种类有95%低聚木糖粉剂、70%低聚木糖粉剂、35%低聚木糖粉剂、95%低聚木糖糖浆、70%低聚木糖糖浆五大系列。

低聚木糖的独特功能有：

1.选择性增值双歧杆菌活性高；

2.几乎不被人体消化分解；

3.人体需求摄人量少，人体每日摄取的有效剂量为0.7-1.4g；

4.产品酸、热稳定性好，可应用在各种食品体系中。