食品级葡萄糖酸钙

CAS: 299-28-5

分子式: C12H22CaO14?H2O

分子质量: 448.39

用途：主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。应用领域：做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐；作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂，

葡萄糖酸钙

      葡萄糖酸钙，该品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或乙mi等有机溶剂。水溶液显中性（pH约6-7）。葡萄糖酸钙用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。

       中文名：葡萄糖酸钙       英文名：Calcium Gluconate       别称：糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙      化学式:Ca(C6H11O7)2

      分子量:430      熔点:201℃      水溶性:易溶于沸水      外观:白色结晶性粉

     用途 ：   固化剂；螯合剂；酸度调节剂；营养增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。