中文名称：L-苏氨酸 
英文名称：L-Threonine 
别名名称：L-羟基丁氨酸(2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸L-α-氨基-β-羟基丁酸L-异赤丝藻氨基酸 
更多别名：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid 
 分子式：C4H9NO3 
 分子量：119.12 
 本品为白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。无臭，味微甜。 
      1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。 
      2.作饲料营养强化剂，苏氨酸是一种必需的氨基酸。苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。添加于以小麦，大麦等谷物为主的饲料中。 
      3.营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。 
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他*，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用