L-蛋氨酸

性 状:无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
用 途：L-蛋氨酸是人体必需而又不能自身合成的八种氨基酸，被广泛用于医药的氨基酸大输液、口服液、饮料、食品、生化试剂及日常生活等各个领域
功能：L-蛋氨酸（L-Methionine）有着*、*的功效。蛋氨酸无法在体内形成，必须由食物或营养补充剂中获得，它对于**热及怀孕而引起的*非常重要。能辅助脂肪分解，预防肝及动脉的脂肪堆积。对心、脑、肾等起着*。还可以帮助*对有害物质的*。**及头发变脆，对化学过敏与*也有益处。体内如果缺乏蛋氨酸，还会影响人体制造尿液的功能，而导致*。