中文名称：红曲米粉

特点：色价稳定、色调纯正，质量稳定

干燥失重 le;6%

灼烧残渣 le;5%

颜色：多呈红色或暗红色 

红曲（又名丹曲）是传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，该产品具有多年的出口经验，产品色价稳定、色调纯正，质量稳定，深受国外客商好评，本厂能够提供不同规格的红曲粉产品

1.红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。

2.具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。

3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。

4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。

用途

广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。

产品特点：红曲霉等多种微生物产酯功能菌混合培养制成

菌株酶活力高，稳定性强

提高酯化速度，缩短白酒发酵周期

*，提高白酒优质品率