中文名称硬脂酰乳酸钠

英文名称Sodium stearyl lactate;SSL

分子式 C24H44O6Na

相对分子量378.52

性状

   乳白色粉末，具有类似焦糖的气味，能够分散于热水中。
质量指标

     酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。

用途

    乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。

使用方法

  1、 将本品与食品原料直接混匀使用。

  2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

  3、 参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。

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