饺子馅抱团剂适用范围：速冻饺子，普通饺子，包子，肉制品，如鱼丸，虾丸等

一、产品简介：

本品主要由黄原胶，卡拉胶，磷酸盐，玉米淀粉等食品级原料科学复配而成。

二、饺子馅抱团剂的作用与特点：

1、使饺子馅煮后抱团不分散，光滑不粘皮。

2、能有效改善馅的口感和风味，脆弹有肉感，可降低肉的用量。

3、降低饺子的破损率，防止饺子粘连。

4、增加饺子馅的黏度，使饺子馅不出水、易包制

三、适用范围：

适用于各类饺子、馄饨、包子、小笼包等带有馅料的产品。

四、使用方法：

直接加入饺子馅料中充分混合搅拌均匀即可。 

五、添加量：

添加量一般为0.30.5,添加量根据饺子馅料的的质量要求酌情增减。