【卡拉胶】产品介绍：

●卡拉胶品名：卡拉胶、麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶

●卡拉胶英文名称：kappa-Carrageen an

●卡拉胶化学式：C24H36O25S2

●卡拉胶CAS号：9000-07-1

●卡拉胶EINECS号：232-524-2

【卡拉胶】产品性质：

●卡拉胶颜色和性质：卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，感粘滑。卡拉胶溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则易分散于水中。卡拉胶与30的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。卡拉胶与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定 。

【卡拉胶】产品用途：

不同类型的卡拉胶的增稠和胶凝性质有很大的不同。例如，κ型卡拉胶与钾离子形成的坚硬的凝胶，而ι和λ只有轻微影响。ι型卡拉胶与钙离子相互作形成柔软，富有弹性的凝胶，但是盐对于λ型卡拉胶的性质没有影响。

卡拉胶稳定性强，干粉长期放置不易降解。卡拉胶在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。

【卡拉胶】包装和贮存条件：

1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。