中文名称:维生素C钠

中文别名:抗坏血酸钠; L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己xi酸-4-内酯钠; L-抗坏血酸钠

CAS No:134-03-2

EINECS号：205-126-1

分子式:C6H7NaO6

沸点:552.7 oC at 760 mmHg

闪光点:238.2 oC

密度:1.799 g/cm3

水溶性：620 g/L (20℃)

外观白色至灰白色固体

用途:

维生素C钠(134-03-2)的用途：    作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。   

维生素C钠的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。   

还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。