用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化

剂，用为0.1%黄油，油中1%左右。

用作增溶剂、抗静电剂、稳定剂、润滑剂等。

溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲chun、甲苯，不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。

作用： 吐温-20为月桂酯；吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯，均有乳化作用。

可作混悬剂的润湿剂。非离子型表面活性剂 。

用法用： 供配制水包油乳剂或乳膏时，用作乳化剂。也可用于油类的助溶。

在硫huang洗剂中，用作润湿剂。

在食品工业中，吐温80常被用作乳化剂，尤其是在冰激凌中。在冰激凌中，可添加浓度为0.5%（v/v）的吐温80，使产品光滑细腻，并且易于持握，减缓融化速度。添加吐温80可以使得牛奶中的蛋白质分子不至于完全包裹脂肪微滴，这样脂肪就可以交联形成链状或网状，能够容纳较多空气，使得冰激凌柔软蓬松，并且在融化过程中可保持形状。

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。