一.产品介绍：

级别:食品级

中文名称:维生素D2

维生素D2和维生素D3均为无色或白色结晶，均无臭，熔点分别为115～118℃和84～85℃，不溶于水，易溶于乙醇 丙酮等，略溶于植物油。在空气和日光下均不稳定，在潮湿空气中易失活，但维生素D3较维生素D2稳定。

含量（以C28H44O计）：为标示量的90-110。

主要指标：

主含量：500000 IU/g，产品规格亦可根据客户合同要求而确定。

化学分子式C28H44O

二.产品性状：

无色针状结晶或白色结晶性粉末，无臭无味，遇光或空气易变质。耐热性好。溶于植物油中保存，则相当稳定，存在无机盐则加速分解。于毛地黄皂苷中不沉淀。不溶于水，溶于乙醇、氯仿 和油脂，极易溶于 是一种营养增补剂，添加于食品中。

三.产品用途：

维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射

（一） 弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止ji病的发生，增强人体体质。

（二） 弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

（三） 简化膳食处理，增加方便

由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。

VCE是迄今为止的维生素C衍生物，它不仅在化学性能上非常稳定，是真正意义上的不变色维C衍生物，而且它进入皮肤后容易被生物酶分解而发挥维C的作用。Only VCE是亲油亲水的两亲性物质，这不仅使其在配方中使用极为方便，更重要的一点是：这种两亲性使其更容易穿透角质层进入真皮层，从而发挥其生物学功效，而纯维C则很难被吸收进入皮肤中。