品名：烟酰胺

别名：尼克酰胺

定义：烟酸的酰胺化合物，

性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。

性状

性状：白色针状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微苦。

密度（g/mL,25℃）：1.40

熔点（oC）：128-131

沸点（oC,常压）：257.7

自燃点或引燃温度（oC）: 480

溶解性：本品1g溶于1mL水、1.5mL醇及10mL甘油，不溶于醚。

用途

用于护肤品可防止皮肤粗糙，维护皮肤细胞健康，促进皮肤美白。用于护发中可促进头皮血液循环，健康毛囊，促进头发生长，防止秃发维生素类药，参与体内代谢过程，用于防治糙皮病等烟酸缺乏症;与烟酸相同。水溶性较烟酸好，但易与维生素C生成复合物而结块。用量30-80mg/kg。