中文名L-蛋氨酸

外文名L-Methionine

中文别名L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸

CAS No. 63-68-3 

L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，是蛋氨酸的左旋体；为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。

外观（Appearance）： 白色薄片状结晶或粉末

含量（Purity）： 99.93%

包装（Package）： 25公斤

含量：≥99.93%；

PH值:5.95(1%水溶液)；

干燥失重：≤0.05%；

重金属(以Pb计)：≤0.001%；

用于生化yan究和营养增补剂，可作食品及饲料添加剂。

产品性状

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281度（分解）。对强酸不稳定，可导致脱作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙M。

限量 ：

1.GB 14880-2011（*公告2007-5号）：ying儿、较大ying儿配方粉使用量150-400mg/100g。

2.中国台湾部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。

3.占食品中总蛋白质量的3.1%（FDA§172.230，2006）。

营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。