一、简介

产品名称β-胡萝卜素

英文名称beta-Carotene

产品规格β-胡萝卜素1   

产品性状橙黄色粉末

检测方法HPLC

二、性状

深红紫色至暗红色有光泽的斜方六面体或板状微结晶的晶体或结晶性粉末，有轻微异臭和异味。

三、用途

①极好的着色剂

添加β-胡萝卜素的食品色泽金灿诱人，而且对ph变化表现相对稳定，相对耐热，耐烘烤，因而在面包、奶油、饮料、糖果等食品中得到广泛应用。

②是维生素a的前体

当人体的维生素a缺乏时，可自动转化为维生素a, 转化至饱和时又可自动停止，因而它不会产生大ji量连续fu用维生素a后产生的fu作用。

食品可应用，营养增补剂和色素，风味酸奶固体饮料、强化β-胡萝卜素饮料和其它食品均按生产所需要加入.应用范围：用于食品，作为黄色、橘色色素及营养强化剂添加，如饮料、果冻、布丁、果酱、糖果、饼干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕点、焙烤食品、营养品。