一、简介

中文名：甘氨酸锌

别名：甘氨酸络合锌

外文名：Glycine zinc

甘氨酸锌是一种化学物质，分子式是C4H8N2O4Zn。

项目 指标 

甘氨酸锌的含量% ≥ 98.0

氮含量% 12.0-13.1 

氯化物（以Cl计）% ≤ 0.050 

硫suan盐（以SO4计）% ≤ 0.050 

重金属（以Pb计）% ≤ 0.0020 

铅(Pb)% ≤ 0.0005 

砷(As)% ≤ 0.00030 

干燥减量% ≤ 0.50

二、性状

外观：粉末

三、用途

甘氨酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对*及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于ying幼儿食品，使用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg。

GB2760-2011：限量：调味品 按生产需要适量使用