【简介】

中文名称：低聚木糖

英文名称：Xylitol

别名：木寡糖

CAS No 87-99-0

分子式：C5H12O5 

分子量：152.14578

EINECS号：201-788-0

【性状】

白色粉末

1、酸、热稳定性好 在酸性条件（pH=2.5-8）加热至100℃基本不分解，能覆盖*大多数食品体系的pH值。

2、有效摄入量少 每日摄取的有效剂量0.7-1.4g。

【性能】

1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。

用唾液、胃液、胰液 和小肠酶液进行的消化实验表明：各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素 水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，*限度地满足了那些喜爱甜品而又担心糖尿bing和肥胖的人的要求，因此糖尿bing人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖 在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。

【应用】

a)作为功能性食品添加剂

b)在制药工业上的应用在医药上

c)作为饲料添加剂采用含有木寡糖的饲料喂养生畜和养鱼，可提高生畜的免疫力，减少各种疾病，同时，可使生畜的生长周期缩短。

d)在农业上的应用木寡糖可用作农作物的生长刺激剂和生长促进剂，可用作催熟剂来喷撒水果和蔬菜，并可显著提高农作物的产量。