一、简介

名称: 聚葡萄糖

级别:食品级

规格:25kg/袋装

作用:甜味剂

聚葡萄糖英文： Polydextrose

二、性状

[聚葡萄糖性状]：聚葡萄糖为白色至微黄色粉末。聚葡萄糖易溶于水，聚葡萄糖溶解度70％，聚葡萄糖10％水溶液的PH值为2.5－7.0，聚葡萄糖无特殊味。

三、用途

聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人 体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治bian秘，脂肪沉积。由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及致ai物质的 吸收，又可调节胆固醇水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化诱因等等。在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量， 低脂肪，低胆固醇，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷 餐，甜点心，并且不会导致龋齿。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，适用于糖尿病人。是各种"液，固体" 保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。