一、肉桂酸钾简介：

中文名称：肉桂酸钾

英文名称：Potassium cinnamate

中文别名：苯丙xi酸钾

CAS号：16089-48-8 

分子式：C9H7KO2

EINECS号：240-244-7

含量规格：≥99%

二、性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气

三、产品应用领域

乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等

食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果 ，保健品类

饲料类：作为饲料添加剂替代

肉桂酸钾作为天然食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：

1、肉桂酸钾具有广谱性；

肉桂酸钾抑菌能力强，尤其是对引起食品腐.败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强。

2、肉桂酸钾的防腐性能

肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中，其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。

主要用于碳酸饮料、果汁饮料、罐头、乳制品、酱掩菜制品等食品防腐保鲜作用，用量在根据不同的工艺建议使用量在0.1—0.5%，

四、包装储运：

 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。