一、简介

中文名称:乙二胺四乙酸铁钠

英文名称:EDTAferricsodiumsalt

CAS号:15708-41-5

分子式:C10H12FeN2NaO8

分子量:367.05

EINECS号:239-802-2

乙二胺四乙酸铁钠，作为营养强化铁源具有多种优点：高效吸收，是传统铁营养强化剂的2～3倍；口感好，无锈味；属螯合铁，无胃肠刺激，在食品加工和储存过程中性质稳定。EDTA铁钠是一种非常理想补铁剂，可广泛用于面粉、酱油、保健品、乳制品、药品等。

二、性状

浅土黄色结晶粉末。 溶于水及酸。

三、用途

食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）乙二胺四乙酸铁钠饼干营养强化剂4~8mg/100g

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。