一、简介

产品名称：EDTA-2Na

中文名称：乙二胺四乙酸二钠

化学名称：Ethylene Diamine Tetraacetic Acid。 

分子式：C10H14N2O8Na2 2H2O

二、性状

为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末。溶于水，不溶于乙醇

三、用途

1. EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物。

有利之处：提供了广泛测定元素的可能性（优于酸碱、沉淀法）。

不利之处：多种组分之间易干扰——选择性。

2. EDTA与形成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:1。

EDTA二钠钙，食品.饮料抗氧化，食品.饮料防腐，食品.饮料螯合剂，面粉改良剂。

用于饮料、乳制品，罐装及瓶装食品。具有防腐螯合、抗氧化功能，是非常理想的螯合剂