一、简介

中文名称丙suan钙

CAS NO.4075-81-4

中文别名 丙suan钙盐; 初油酸钙;丙suan钙,无水; 丙suan钙盐水合物

英文名称 Calcium Propionate

EINECS 223-795-8

分子式 2(C3H6O2)CA

分子量 186.22

二、性状

白色结晶性粉末，熔点400C以上(分解)，无臭或具轻微特臭。

三、用途

GB2760—96(g/kg)：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点，2.5；生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙suan计)。FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg(单用或与丙suan、山梨酸及其盐类合用量)。日本(以丙suan计)：2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙suan0.790g

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化zhuang品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。