一、【产品简介】

名称：脱氢乙酸钠

分类: 食品防腐剂、饲料添加剂产品 

CAS NO.: 4418-26-2 

执行标准: Q/320601 NS19-1999 FCC

结构式：C8H7NaO4?H2O   

分子量：208.15 

脱氢乙酸钠(英文名称Sodium dehydroacetate)，也叫脱氢醋suan钠一水化物，化学名称为3-(1-羟基亚乙基)-6-甲基-1，2-吡nan-2，4(3H)-二酮钠(sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate; 2H-pyran-2,4(3H)-dione)。分子式为 C8H7NaO4。

二、【产品性状】

外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。

白色或近白色结晶性粉末，无du、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙tong。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂;防腐*;食品添加剂。

三、【产品用途】

食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、fu败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。 

用量：用于烘培食品，不得超过500毫克/千克。