使用方法

    用蒸馏水或冷开水配成约1溶液，均匀搅拌制成悬浮液，直接加入食品中充分混匀，或表面使用（混悬液喷雾或浸泡），残留量小于10 mg/kg。本品可与其它防腐剂复合使用。

1.直接添加：此法可应用于酸奶、鲜奶等液体食品或一般膏状或混合食品（如各种酱料、馅料等）。

直接添加法的具体操作如下：将10-40克纳他酶素加水1升，均匀搅拌制成悬浮液，将悬浮液加入到1吨酸奶中充分搅拌均匀，搅拌时间视产品的粘稠度而定。

2.浸泡或喷洒：此法可应用于肉制品、素食品（如素鸡、面筋、豆腐干、其他豆制品等）或其他固体食品（如奶酪、火腿、香肠、熏肉、熏鸡等）。

浸泡法的具体操作如下：把需要处理的食品浸泡在纳他酶素的悬浮液（将1-2克纳他酶素加入到1公升溶液中）里，悬浮液需要搅拌维持均匀，温度保持在20-30。

烘培糕点防腐剂简介;

在酸性、中性、碱性的环境下均有很好的效果，对酶菌的抑制力，有效浓度0．05－0．1％，抑制细菌的浓度为0．1－0．4％，有关资料介绍在PH5的条件下与苯甲酸钠比，对酵母的大2倍，对酶菌大25倍，有效使用浓度较低，且耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无，安全性高，在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋suan钠普遍受到食品企业的欢迎，在奶油、汤料（调味料、速食汤料）、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。