盛润 食品级曲酸 99纯度 曲酸营养强化剂 防腐剂

一、【产品简介】：
 中文名称：曲酸
 英文名称：Kojic acid
 中文别名：5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮
 分 子 式：C6H6O4
 分 子 量：142.11
 CAS
 含量规格：≥ 99.0%

二、【产品性状】：
白色或类白色针状晶体，含量≥99.0%，易溶于水、醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。分子式C6H6O4，分子量为142.1，熔点153-156℃

三、【产品用途】：
曲酸有可能发展成为一种新型食品添加剂。作为食品防腐剂其性能比山梨酸更理想。曲酸可用于生鲜蔬菜、水果、海产品等的保鲜，如把切开的苹果、香蕉、土豆、蘑菇在0.1%曲酸溶液中浸1h左右，能有效防止褐变。蟹肉、虾肉等海鲜用0.25%～0.6%曲酸和0.1%亚硫酸钠溶液分别以喷雾或浸润的方法处理香菇、菠菜等易变质的蔬菜，结果常温下1天即发生异变的香菇与菠菜4天后依然保持新鲜，很少萎缩。把玫瑰、蔷薇等切花浸在0.1%曲酸溶液中室温可保鲜8天之久。曲酸作为剂可防止油脂变质、防止生面褐变