一、产品简介

名称：苯甲酸

CAS：532-32-1

作用：防腐剂

分子式：C7H6O2 

分子量：122.1214

二、产品性状

苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起 。微溶于水。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。

三、产品用途

1、用于增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进；

2、 也用作果汁饮料的保香剂。 用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。

3、苯甲酸是酸型食品防腐剂；在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有，但对产酸菌作用较弱。抑菌的适PH为2.5-4.0。